Cák
a borkészítés hagyományőrzője
Cák az Írottkő Natúrpark egyik alapító települése, már a római korban lakott terület volt. A falut páratlan szépségű természeti környezete és 200 éves műemlékpincéi teszik egyedülállóvá, melyek egyfajta szabadtéri múzeumként mutatják be az egykori borkészítési hagyományokat. Cák a velemi Szent Vid-hegy szomszédságában, kedvelt túraútvonalon fekszik. A pincesor végében található hordómosó forrás a Források útja tanösvény egyik állomása.
Cák a Kőszegi-hegység lábánál, Kőszegtől 5 km-re fekvő kis falu. A község a régészeti leletek szerint már a római korban lakott volt, és előkerültek a 8. század végéről származó frank tárgyi emlékek is. A mai települést 1279-ben villa Chak néven említik először. Kezdetben a velemi Szent Vid várának tartozéka volt, majd a rohonci uradalomhoz tartozott. A későbbiekben a Garaiak, Mátyás király tüzérmestere, majd a Batthyányak voltak a birtokosai. 1532-ben a török pusztította, fél évszázaddal később a keresztény katonaság égette fel a falut. A 19. század második felében kitört filoxérajárvány a cáki szőlőültetvényeket is elpusztította. A lakosság ekkor a gyümölcstermesztésre állt át, melyek közül a legjelentősebb a gesztenyetermesztés volt, de a szőlőt a hegy távolabbi részén később újra telepítették.
A falu mögött húzódó domboldalban száz éves gesztenyefák alatt nádtetővel fedett pincék sorakoznak. Valamikor több mint 30 pince állt itt, a jelenlegi 8 pincét a szombathelyi Savaria múzeum munkatársai mentették meg az utókor számára az 1970-es években.
Ezek a több, mint 200 éves pincék a bortároló építmények legrégebbi típusát képviselik, nem földbe ásottak, hanem földfelszín felettiek. Tulajdonképpen bortároló kamrák, melyek a szőlő feldolgozására, a bor egyik szürettől másikig való eltartására szolgáltak, sőt eredetileg nem is bor, hanem gesztenye és egyéb gyümölcsök tárolására használták őket, A cáki pincék fala boronafal, gesztenye vagy tölgy gerendákból készült. A bejárat a rövid oldalon van, azaz homlokzati bejáratosak. Zsúpfedeles, csonkakontyos tetejük kinyúlik a homlokzat elé, így védelmet nyújtott az eső vagy a tűző nap ellen. Jól szellőző, fagytól és nagy melegtől egyaránt védett kialakításuknak köszönhetően hosszú ideig eltárolható volt bennük a gyümölcs és a bor.
A pincesor napjainkban skanzenként működik. Néhány épületbe be is lehet menni, ezekben különböző régi szőlészeti-borászati eszközök, oldalorsós, kősúlyos és középorsós szőlőprések láthatók, az egyik pincében pedig kádárkiállítás található. A pincesor végében csobog az iható vizű hordómosó forrás, melyet régen a hordók tisztítására, mosására használtak. A Cáki pincesoron tavasztól őszig rendszeres programokkal várják a látogatókat: kézműves foglalkozásokkal, állatsimogatóval, íjászkodással és lovasszekerezéssel és persze bort is lehet kóstolni. A pincesor kívülről az év bármely napján megtekinthető. A szabadtéri múzeum szezonálisan tart nyitva április 1. - október 31. között.
Az egyik legjelentősebb borászat a környéken a Mándl pincészet. A Mándli család 1885 óta rendelkezik szőlőterülettel. A borászat 1995-ben egy csempeszkopácsi parasztházban kezdte meg intenzívebb fejlődését, előtte a zalabéri szőlőterületükön egy hagyományos földpince és présház adott otthont a borkészítésnek. Később megkezdődött a szőlőterületek bővítése, pincefelújítás, technikai korszerűsítés valósult meg. 1500 hl koracél, műanyag és fahordós érlelő- és tárolókapacitásuk folyamatosan bővül. Évek óta sikeresen szerepelnek a legjelentősebb regionális és országos borversenyeken. 2017-ben a 2016-os évjáratú Cáki Cserszegi Fűszeres boruk bekerült a Nemzeti Borkiválóságok közé.
A cáki pincesort több túraútvonal is érinti, ezek egyike a Kőszegi-hegység hét forrását végigjáró körtúra, melynek egyik nevezetessége a velemi Szent-Vid hegy. A hegyen található Szent Vid-templomról már a 12. század végén maradtak fenn írásos emlékek. A remetelak és kápolna az 1700-as évek elején épült, ekkor ajándékozták a lékaiak a ma látható legrégebbi képet a Szent-Vid kápolnának, ami a környékbeliek búcsújáró helye lett.
Cákról könnyű sétával elérhető Kőszegszerdahely, komolyabb túrával az Írottkő-kilátó vagy a bozsoki Sibrik-kastély sőt, akár Kőszeg városa is.
A falu mögött húzódó domboldalban száz éves gesztenyefák alatt nádtetővel fedett pincék sorakoznak. Valamikor több mint 30 pince állt itt, a jelenlegi 8 pincét a szombathelyi Savaria múzeum munkatársai mentették meg az utókor számára az 1970-es években.
Ezek a több, mint 200 éves pincék a bortároló építmények legrégebbi típusát képviselik, nem földbe ásottak, hanem földfelszín felettiek. Tulajdonképpen bortároló kamrák, melyek a szőlő feldolgozására, a bor egyik szürettől másikig való eltartására szolgáltak, sőt eredetileg nem is bor, hanem gesztenye és egyéb gyümölcsök tárolására használták őket, A cáki pincék fala boronafal, gesztenye vagy tölgy gerendákból készült. A bejárat a rövid oldalon van, azaz homlokzati bejáratosak. Zsúpfedeles, csonkakontyos tetejük kinyúlik a homlokzat elé, így védelmet nyújtott az eső vagy a tűző nap ellen. Jól szellőző, fagytól és nagy melegtől egyaránt védett kialakításuknak köszönhetően hosszú ideig eltárolható volt bennük a gyümölcs és a bor.
A pincesor napjainkban skanzenként működik. Néhány épületbe be is lehet menni, ezekben különböző régi szőlészeti-borászati eszközök, oldalorsós, kősúlyos és középorsós szőlőprések láthatók, az egyik pincében pedig kádárkiállítás található. A pincesor végében csobog az iható vizű hordómosó forrás, melyet régen a hordók tisztítására, mosására használtak. A Cáki pincesoron tavasztól őszig rendszeres programokkal várják a látogatókat: kézműves foglalkozásokkal, állatsimogatóval, íjászkodással és lovasszekerezéssel és persze bort is lehet kóstolni. A pincesor kívülről az év bármely napján megtekinthető. A szabadtéri múzeum szezonálisan tart nyitva április 1. - október 31. között.
Az egyik legjelentősebb borászat a környéken a Mándl pincészet. A Mándli család 1885 óta rendelkezik szőlőterülettel. A borászat 1995-ben egy csempeszkopácsi parasztházban kezdte meg intenzívebb fejlődését, előtte a zalabéri szőlőterületükön egy hagyományos földpince és présház adott otthont a borkészítésnek. Később megkezdődött a szőlőterületek bővítése, pincefelújítás, technikai korszerűsítés valósult meg. 1500 hl koracél, műanyag és fahordós érlelő- és tárolókapacitásuk folyamatosan bővül. Évek óta sikeresen szerepelnek a legjelentősebb regionális és országos borversenyeken. 2017-ben a 2016-os évjáratú Cáki Cserszegi Fűszeres boruk bekerült a Nemzeti Borkiválóságok közé.
A cáki pincesort több túraútvonal is érinti, ezek egyike a Kőszegi-hegység hét forrását végigjáró körtúra, melynek egyik nevezetessége a velemi Szent-Vid hegy. A hegyen található Szent Vid-templomról már a 12. század végén maradtak fenn írásos emlékek. A remetelak és kápolna az 1700-as évek elején épült, ekkor ajándékozták a lékaiak a ma látható legrégebbi képet a Szent-Vid kápolnának, ami a környékbeliek búcsújáró helye lett.
Cákról könnyű sétával elérhető Kőszegszerdahely, komolyabb túrával az Írottkő-kilátó vagy a bozsoki Sibrik-kastély sőt, akár Kőszeg városa is.